La tecnologia ha migliorato la qualità della vita in generale, in cucina in particolare, e un accessorio come il frullatore ad immersione, conosciuto anche come minipimer, è un’invenzione che risale a settanta anni fa. Si chiamava bamix, dall’unione di due parole francesi battre e mix, sbattere e mescolare, ed è in grado di fare tutto, basta dare spazio alla fantasia.
Oramai il frullatore ad immersione è proposto in versioni sempre più evolute e con prezzi per tutte le tasche. Con esso si può procedere a preparare frullati freschi, frappè, con frutta e latte, trasformare un piatto di verdure in una gustosa vellutata a cui possiamo aggiungere spezie, il pesto, la maionese, omogeneizzati o, se fornito di tritatutto, preparare i soffritti.
I modelli offerti dal mercato sia fisico che online sono tantissimi e nella scelta ci si può perdere nella vastità della proposta. I marchi più importanti come Braun, Kenwood, Bosch, Moulinex, Philips e Kitchenaid ne sfornano ogni anno modelli anche esteticamente belli da tenere in bella vista sulla nostra cucina e ci sono caratteristiche di cui tener conto quando acquistiamo.
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Che cos’è un frullatore ad immersione
Il frullatore ad immersione è un piccolo elettrodomestico molto semplice da utilizzare in quanto leggerissimo e con una forma versatile. Con esso si possono realizzare salse, puree, zuppe, emulsioni, frullati e vellutate di verdure. Essendo un accessorio smontabile risulta facile da pulire e riporre in dispensa.
Come ci suggerisce il nome frullatore, la sua funzione è quella di frullare, sminuzzare gli ingredienti che si mettono nel suo bicchiere in dotazione, che possono essere sia freddi che caldi. La frullata può avvenire anche nella pentola stessa in cui si sta cucinando, per esempio un minestrone. Le sue lame possono gestire alimenti morbidi, ma anche un po’ più sodi, a patto che vengano tagliati a pezzi e privati di eventuale buccia.
Come funziona il frullatore ad immersione
Il frullatore ad immersione ha un motore integrato nella scocca, in genere in plastica e munito di pulsante di avviamento e una fascia per selezionare la velocità. La scocca è anche l’impugnatura a cui viene agganciato un braccetto, in plastica o in acciaio inox, alla cui estremità c’è una campana con delle lame rotanti che frullano gli alimenti. Spesso sono inclusi in dotazione degli accessori come: bicchiere graduato, mini tritatutto, schiacciapatate e frusta sbattitore.
Come si usa, cosa si può preparare e il suo utilizzo in cucina
Il frullatore ad immersione si può utilizzare dopo aver montato il braccetto con le lame rotanti. Può avere un cavo di alimentazione o esserne privo e necessitare di ricarica elettrica. Si inseriscono gli ingredienti nel bicchiere graduato con un liquido e, premendo sul tasto di accensione e selezionando la velocità necessaria, si inizia a lavorare sul cibo.
Il frullatore ad immersione è utile, oltre che per la preparazione di gustosi frullati, anche per preparazioni di ricette particolari o per scopi non necessariamente culinari, per esempio per eliminare i grumi in una besciamella o crema dolce. Si possono preparare gli omogeneizzati senza dover acquistare un omogeneizzatore, ottenendo pappine cremose adatte allo svezzamento. Ma un uso che non tutti sanno di poter fare è quello di polverizzare lo zucchero per ottenere lo zucchero a velo.
Alcuni utilizzano il frullatore ad immersione per preparare delle maschere o impacchi per il viso e per il corpo. In questo caso si utilizzano ingredienti naturali come i cetrioli, il limone, l’albume d’uovo e vi si aggiungono degli oli essenziali, quindi si può procedere alla stesura del risultato ottenuto sulla zona interessata.
Più velocità possiede un frullatore ad immersione, più sarà performante, poiché ogni alimento necessita di una velocità diversa. “Gli alimenti morbidi o liquidi richiederanno una velocità più bassa, che eviterà anche di sporcare dappertutto, mentre gli alimenti più consistenti necessitano di potenza maggiore, quindi le lame girare più velocemente per ottenere una buona frullata“. Per questo tanti frullatori ad immersione hanno la funzione turbo, che per qualche secondo frulla alla massima velocità.
Come scegliere un buon frullatore ad immersione
Entrando in un negozio di elettrodomestici, o cercando online, ci si accorge di quante infinità di frullatori ad immersione esistono. Ed esistono anche differenze enormi di prezzo tra i vari modelli: possono partire da 20€ e raggiungere o superare anche i 200€. Quindi, giustamente, ci si pone la domanda: come scelgo un buon frullatore ad immersione e che differenze ci sono?
I “materiali” sono un fattore che determina la differenza di prezzo tra un frullatore ad immersione e l’altro. Bisogna tenere bene a mente che un frullatore ad immersione in plastica non può essere usato per frullare cibi molto caldi, al contrario di uno in “acciaio inox“, che è più resistente e anche versatile. I modelli più costosi hanno sicuramente anche più lame, più accessori come brocche o fruste e motori più potenti.
Quando scegliamo un frullatore ad immersione bisogna capire l’utilizzo che se ne vuol fare. Se serve per un frullato ogni tanto allora uno di fascia bassa fa al caso nostro. Ma un eccessivo risparmio, quindi un prezzo troppo basso, può essere sinonimo di bassa qualità, e quindi avere vita breve nella nostra cucina. Se al contrario sappiamo che ne faremo un uso intensivo, allora un investimento un po’ più alto ci può garantire un prodotto performante, eccellente e duraturo.
Per garantire un funzionamento ottimale, il frullatore ad immersione deve avere una potenza di almeno 300 watt, e fino a tre velocità, alcuni modelli ne hanno anche 16. Deve essere antiscivolo e maneggevole, avere lame forti capaci di tritare anche il ghiaccio all’occorrenza. Anche il design non andrebbe trascurato, magari per tenerlo in bella vista e a portata di mano in cucina. Quindi il colore, la forma elegante fanno la loro parte.
Consigli sull’utilizzo
Ci sono piccoli accorgimenti da rispettare quando si usa un frullatore ad immersione. È opportuno non utilizzarlo né in padelle antiaderenti né in barattoli di vetro, perché le lame potrebbero danneggiare questi recipienti e lesionarli.
Il vetro potrebbe scheggiarsi e le lame potrebbero grattar via il rivestimento antiaderente della padella, e questi materiali finirebbero negli ingredienti. Meglio utilizzare i bicchieri in dotazione o contenitori in acciaio. Ovviamente va inserito nel cibo da frullare, solo il braccio con le lame, non il corpo che contiene il motore, perché si potrebbe danneggiare in maniera permanente creando anche corto circuiti a causa dei liquidi.
In fase di pulizia dell’elettrodomestico bisogna staccarlo dalla presa di corrente e non mettere mai sotto l’acqua tutto il corpo che contiene il motore. Le lame e la campana si possono lavare con una spugnetta e un detersivo per piatti, facendo attenzione perché le lame sono molto affilate e si rischia di tagliarsi. Di seguito alcuni dei “migliori frullatori ad immersione”.
Frullatore ad Immersione Braun MultiQuick 5 Vario MQ5235WH, 21 velocità, Dotato di tritatutto da 500ml, frusta e Bicchiere bianco/grigio
Questo frullatore ad immersione della Braun è un validissimo aiutante per frullare, tagliare, montare, affettare, sminuzzare. Ha un motore potente da 1000 watt, ed è progettato per garantire un facile utilizzo e ottenere risultati senza particolari sforzi, anche grazie alle 21 velocità regolabili con una sola mano.
È dotato di una lama aggiuntiva che frulla pezzi grandi e ingredienti più duri, oltre ad una tecnologia splash control che evita gli schizzi e garantisce migliori risultati di miscelazione. Gli accessori si sostituiscono in maniera semplicissima grazie all’EasyClick Sistem.
L’impugnatura è morbida e dalla forma ergonomica. In dotazione ci sono una frusta, un tritatutto da 500 ml per tritare formaggio, carni, noci, erbe; e un bicchiere in plastica senza BPA, adatto al contatto con gli alimenti. Il prezzo si aggira intorno ai 95€.
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- MOTORE POTENTE da 1000watt, progettato per un facile utilizzo e per ottenere risultati senza sforzo grazie alle 21 velocità regolabili con una solo mano tramite una rotella
- TECNOLOGIA POWERBELL PLUS : è dotato di una LAMA AGGIUNTIVA che aumenta la superficie di taglio per rotazione, frullando pezzi grandi e ingredienti duri facilmente. TECNOLOGIA SPLASH CONTROL:...
- EASYCLICK SYSTEM: permette di sostituire gli accessori in modo facile e veloce; i due pulsanti posti ai lati del prodotto agevolano e facilitano la sostituzione. L’impugnatura MORBIDA ha una FORMA...
Mixer a Immersione Bosch MSM64110 ErgomMixx, 450 W, in acciaio Inox, Bianco
Questo modello di frullatore ad immersione della Bosch è dotato di lama QuattroBlade, affilatissima e durevole, che offre un taglio eccellente e assicura perfetti risultati in breve tempo. “Lavora ingredienti anche più grossi senza difficoltà ed ha un design antisplash per evitare schizzi in cucina“.
La pulizia è semplicissima in quanto si smonta completamente e il braccio con la campana può essere lavato in lavastoviglie. Ha un corpo leggero ed ergonomico, con un’impugnatura soft touch e pulsanti grandi che danno comfort e controllo ottimale con una presa antiscivolo.
Adatto a preparare zuppe e salse o frullati, con un potente motore di 450 watt. Si possono ottenere discreti risultati anche per formaggio o erbe. È dotato di funzione turbo per garantire una spinta extra molto potente. In dotazione ha il bicchiere graduato. Il prezzo si aggira intorno ai 29€.
Minipimier Mixer ad Immersione Braun MQ7045X MultiQuick 7 con 4 accessori, 1.000 watt in plastica, nero
Un altro frullatore ad immersione proposto da “Braun” è il modello MQ7045X MultiQuick 7, dotato di tecnologia activeblade che riduce lo sforzo per frullare gli alimenti, facendo oscillare le lame in verticale quando incontrano un ostacolo. Ha un motore da 1000 watt ed è il più potente della gamma Braun.
La potenza si può regolare senza dover spegnere il frullatore, premendo un solo tasto. Ha una “tecnologia splash control” anti schizzo e in dotazione un tritatutto da 1,25 litri, con funzione frullatore e tritaghiaccio; frusta, mini tritatutto da 350 ml e bicchiere graduato da 600 ml in plastica senza BPA. Il prezzo si aggira intorno ai 120€.
Frullatore ad Immersione Bosch Elettrodomestici MSM6B500 CleverMixx, 350 W, in plastica, bianco
Ancora Bosch propone un frullatore ad immersione dal facile uso, leggero e con braccio in acciaio inox. Dotato di accessorio speciale per tritare noci, erbe, cipolla e formaggio e lavabile in lavastoviglie. Ha un potente motore e 4 lame in acciaio inox che garantiscono un taglio preciso. Funzione “anti splash” e impugnatura ergonomica. In dotazione c’è un bicchiere graduato e un tritatutto. Il prezzo si aggira intorno ai 45€.
Frullatore a Immersione Moulinex DD6558 Quickchef 3in1,1000 W, 10 Velocità, 3 Accessori,Lame in Acciaio Inossidabile
Moulinex propone questo frullatore ad immersione QuickChef 3 in 1 ad alte prestazioni, con bicchiere graduato da 800 ml, tritatutto da 500 ml e frusta. Dotato di “tecnologia Powelix“, offre prestazioni fino al 30% più veloci e capace di ottenere una cremosità perfetta, senza troppa fatica. Il motore è potente, da 1000 watt e ha 10 velocità con un quadro di comando intuitivo. Adatto ad ogni tipo di preparazione, ha un’impugnatura morbida e antiscivolo, che garantisce controllo anche con le mani bagnate. Il prezzo si aggira intorno ai 75€.
Frullatore ad Immersione Triblade Kenwood HDP302WH , velocità di lavorazione variabile, potenza 800watt,Bianco
Questo frullatore ad immersione della Kenwood è dotato di sistema Triblade, con lame che si muovono lungo tre diverse traiettorie. Ha un “braccio removibile in acciaio inox con diametro di 7 cm e lama in acciaio”. Il motore è da 800 watt e può gestire anche ingredienti più consistenti.
Ha un’impugnatura ergonomica che rende l’elettrodomestico più confortevole, realizzato in un materiale Suregrip che ne garantisce la presa solida e stabile. Le velocità sono variabili e ha la funzione turbo per dare più vigore alla frullata. Ha in dotazione una frusta in acciaio inox e un bicchiere graduato in plastica da 0,57 ml con coperchio e manico. Il prezzo sia aggira intorno agli 88€.
Frullatore a Immersione Severin SM 3798 con Kit Accessori, 600 W
Severin propone un frullatore ad immersione da 600 watt, con regolazione della potenza in funzione e tasto turbo. Ha il braccio staccabile in acciaio inox e un set completo di accessori che comprende: un tritatutto, una frusta e un contenitore con coperchio. Il prezzo si aggira intorno ai 38€.
Frullatore ad Immersione Bamix BX SL RD, 200 W, Acciaio Inox, Rosso
Questo frullatore ad immersione Bamix è dotato di motore Tesla a corrente alternata da 200 watt, che garantisce prestazioni superiori rispetto a frullatori più economici con un consumo energetico nettamente ridotto. È solido ed economico, si impugna bene e facile da pulire sotto l’acqua corrente. Ha quattro lame intercambiabili: lama multiuso, l’aeratore, la frusta e il tritacarne. Il prezzo si aggira intorno ai 250€.
